Котёнок ГАВ, 35 - 12 января 2013 06:48

Крем-суп из цветной капусты.

Очень простой рецепт супа из цветной капусты.

Время приготовления: 45 мин.
Порций: 2
Сложность блюда: #h2 из 5
Похожие рецепты: #готовим супы #из цветной капусты

Вам потребуется:

1 средняя головка цветной капусты
2 столовых ложки оливкового масла
1 маленькая луковица, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, выдавить
4 стакана куриного или овощного бульона
50 г тертого пармезана
соль и молотый перец

Как готовить:

1. Разделите головку капусты на соцветия и хорошенько все промойте под водой. Затем мелко нарубите и оставьте на время.

2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или сразу в кастрюле. Попасируйте лук вместе с чесноком. Обжаривайте пока они не подрумянятся (5-8 минут).

3. В кастрюлю выложите капусту и влейте бульон, все доведите до кипения.

4. Уменьшите огонь и закройте крышкой, варите минут 15-20, пока капуста не проварится и не начнет "разваливаться". Кастрюлю снимите с огня и ручным миксером взбейте все до состояния пюре.

5. Добавьте тертый сыр и перемешайте все до однородной массы. Посолите, поперчите. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

• 
• 
•